Bazyliowe kulki serowe w oliwie

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Jestem seromaniakiem. Totalnym. Cóż więc mogłam odpowiedzieć na pytanie "Chcesz domowy kozi ser?" Tak więc weszłam w jego posiadanie. Aksamitny, genialny, przepyszny, półtorakilogramowy kawał koziego twarogu. Zapraszam na pyszne kulki serowe w oliwie. Do sporządzenia ich z powodzeniem możemy wykorzystać również tłusty, wiejski twaróg krowi, choć z serem kozim są naprawdę niepowtarzalne.

60 min

30 min

Składniki

  • 300 g świeżego koziego twarogu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki bazylii w oliwie*
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz
  • 250 ml dobrej oliwy

Sposób przygotowania

  1. Czosnek siekam, dokładnie miksuję z bazylią, następnie dodaję twaróg. Całość dokładnie mieszam do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, a następnie rękami lekko zwilżonymi w oliwie formują niewielkie kulki. Ser umieszczam w słoiku (2-3 słoiczki 250 - 300 ml) zalewam oliwą i odstawiam w chłodnym miejscu na ok. 3 dni.

  2. Polecam!

  3. * nadmiar bazylii siekam w blenderze, po czym dodaję niewielką ilość oliwy, przekładam do słoika i przechowuję do kilku miesięcy w lodówce.