Poleć znajomym

Chłodnik litewski

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

W moim domu jest to pozycja obowiązkowa każdej wiosny. Mogę jeść go codziennie. Z jajkiem, młodymi ziemniaczkami, albo kawałkiem pieczonego mięsa.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 pęczek botwinki
  • 1 mały burak (opcjonalnie)
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 szklanka wody
  • 1,5 litra zsiadłego mleka (zwykle mieszam kwaśne mleko z jogurtem i śmietaną)
  • 2 garści posiekanego kopru
  • 2 garści posiekanego koperku
  • 2 garści posiekanej natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 ogórka
  • 5 sporych rzodkiewek
  • sól, cukier, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlewam wodę, wrzucam posiekaną botwinkę i gotuję do miękkości ok. 10 - 15 minut.

  2. Jeżeli botwinka ma małe lub nie ma nawet zawiązków buraczków, na początku gotuję pokrojonego buraka, a następnie po 15 minutach dodaję botwinkę, zakwaszam cytryną i gotuję jeszcze 10 - 15 minut (wtedy chłodnik ma piękny kolor). Pod koniec gotowania solę i doprawiam do smaku cukrem oraz pieprzem (ja lubię chłodnik dosyć słodki - dają ok.2 łyżki cukru). Studzę.

  3. Łączę zimną botwinkę (bez buraka) wraz z pozostałym barszczykiem ze zsiadłym mlekiem.

  4. Następnie dorzucam posiekaną zieleninę, zmiażdżony czosnek, pokrojonego w półplasterki ogórka i posiekaną rzodkiewkę. Całość dosmaczam i wstawiam na min 2 godziny do lodówki, żeby się przegryzło.

  5. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. betti1210 31 sierpnia 2012, 11:26

    Bardzo łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny.
    Takiego smaku szukałam już jakiś czas.