Fasolka po bretońsku

Składniki

• 500 g fasoli "piękny Jaś"
• 200 dag kiełbasy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 2 łyżeczki suszonej papryki
• garść świeżego oregano
• koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz
• smalec do smażenia (oliwa)
• 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania

1. Fasolę namoczyłam na noc. Rano ugotowałam w tej samej wodzie (ok. 30 minut).
   

2. Cebulę i kiełbasę pokroiłam w kostkę i przesmażyłam na smalcu, oprószyłam mąką i wrzuciłam do fasoli.
   

3. Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyłam tymianek, cząber, rozmaryn i majeranek (ok 1 minuty - żeby zioła puściły aromat). Wrzuciłam do fasoli, dodałam paprykę, posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Dusiłam 10 minut. Następnie dodałam oregano, sól, pieprz do smaku i dusiłam jeszcze ok 5-10 minut. Podałam ze świeżutkim chlebem na zakwasie.
   

4. Jest to naprawdę szybki obiad, pod warunkiem, że będziemy pamiętać poprzedniego dnia o namoczeniu fasoli.
   

5. Smacznego!