Poleć znajomym

Gołąbki bałkańskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

...bo któż nie lubi gołąbków. Dzisiaj i jutro królują u mnie na stole. W różnych wariantach: na obiad w towarzystwie ugotowanych ziemniaków, na kolację z kromką chleba, albo same - tylko polane pomidorowym sosem. Dzisiaj zrobiłam je w wersji "bałkańskiej" - z czubricą i kuskusem.

Składniki

  • Przepis na ok. 15 sztuk:
  • 1 średnia główka kapusty włoskiej
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 500g mięsa mielonego wieprzowego
  • 150 g kuskusu (waga przed namoczeniem)
  • 2 duże cebule
  • 1 jajko
  • 3 łyżki zielonej czubricy
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz do smaku
  • 0,4 l bulionu
  • Sos pomidorowy:
  • 2 op. 500 ml przecieru pomidorowego w kartonie
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki czubricy czerwonej
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Liście kapusty obgotować ok. 3 min w dużym garnku.

  2. W międzyczasie kuskus zalać wodą.

  3. Pokroić w kostkę cebulę i podsmażyć na oleju do lekkiego zrumienienia.

  4. Zmielić mięso, wymieszać z ostudzoną cebulą i ostudzonym kuskusem, dodać czubricę, sól i pieprz.

  5. Z farszu formować kule wielkości jajka i układać je na liściach kapusty. Ciasno zwinąć.

  6. Naczynie żaroodporne wyłożyć liśćmi kapusty, ułożyć na nich ciasno gołąbki, przykryć kapustą i zalać bulionem. Wstawić do zimnego piekarnika i piec ok. 60-80 minut od nagrzania się piekarnika w temperaturze 180C.

  7. Wyjąć, polać sosem pomidorowym.

  8. Sos pomidorowy: Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, podsmażyć aż zmięknie. Dodać czosnek, a po minucie przecier. Doprawić czubricą, solą i pieprzem i dusić 5 minut.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.