Poleć znajomym

Omlet francuski z kurczakiem i szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Voila! Zaczynamy omletem na sposób francuski :-) Z wyglądu przypomina raczej naleśnik. Moja babcia wręcz nie mogła uwierzyć, że nie zawiera on ani grama mąki. W związku z powyższym można sobie zafundować taki omlecik na diecie. No, ale pod warunkiem, że nie nadziejemy go ziemniakami ani chlebem z masłem ;-) Sam omlet robi się szybko i bardzo łatwo. :-) Nadzienie robi się nieco dłużej, ale warto :-)

Składniki

  • (porcja dla 1-2 osób)
  • Omlet:
  • 3 jajka
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 1 średnia szalotka
  • 1 łyżeczka masła
  • sól, pieprz do smaku
  • Farsz:
  • 20 dag piersi kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 średnia szalotka
  • 2 garści obgotowanego szpinaku (może być mrożony, ale w liściach)
  • sól, pieprz
  • 5 dag startego parmezanu
  • łyżka białego balsamicznego octu winnego
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka śmietany

Sposób przygotowania

  1. Omlet: Jajka rozbełtać w misce, dodać posiekaną natkę, pokrojoną w kostkę szalotkę, sól i pieprz.

  2. Na lekko rozgrzaną i posmarowaną patelnię wylać 1/3 masy jajecznej i równomiernie ją rozprowadzić (powstanie taki ciut grubszy naleśnik). Podsmażyć na lekkim ogniu, po 2-3 minutach podważyć brzegi i delikatnie zruszyć.Jak będzie odstawać - zdjąć z patelni. Czynność powtórzyć do wyczerpania masy.

  3. Takie omlety nie wymagają smażenia na obie strony. Są idealne do zawijania farszu.

  4. Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w czosnku, soli, pieprzu i occie winnym (najlepiej zostawić na 15 minut).

  5. Przemażyć na patelni razem z pokrojoną szalotką, dodać odciśnięty szpinak i śmietanę.

  6. Poddusić ok 5 minut. Farsz przełożyć do omletów, posypać parmezanem (w środku i po wierzchu), wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200C i piec 5-7 minut, aż lekko zrumienieją.

  7. Podawać gorące.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.