Poleć znajomym

Pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Na parze można ugotować naprawdę fajny obiad. Odkurzyłam więc mój parowar i przyrządziłam pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym. Podałam je dziś z kaszą jaglaną i puree z bobu. Rodzinie smakowało.

Sposób przygotowania

  1. Porcja dla 4- 5 osób

  2. Przepis na pulpeciki:

  3. -500g mięsa mielonego (najlepiej pół na pół wieprzowo - wołowego)

  4. -2 średnie szalotki (albo 1 zwykła cebula)

  5. -garść świeżego tymianku

  6. -1 łyżka oliwy z oliwek

  7. -2 ząbki czosnku

  8. -1 jajko

  9. -2 łyżki kaszy mannej

  10. -2 łyżki sosu worchester

  11. -świeżo mielony pieprz, sól

  12. Posiekać szalotkę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, po 2 minutach dodać poszatkowany tymianek i czosnek. Przesmażyć jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia i wystudzić.

  13. Wymieszać mięso z jajkiem, cebulą i przyprawami, dosmaczyć, odstawić do lodówki na 30 min.

  14. Wyjąć, uformować pulpety, włożyć do parowaru.

  15. Gotować w parowarze ok 20 minut.

  16. Przepis na sos:

  17. -1 szklanka dobrego bulionu (ja użyłam domowego rosołu z indyka)

  18. -1 średnia szalotka,

  19. -2 ząbki czosnku

  20. -2 garści natki pietruszki

  21. -sól, pieprz, cok z cytryny, 1 łyżka mąki

  22. -1 łyżka oliwy z oliwek

  23. -2 łyżki śmietany (najlepiej 36%)

  24. Posiekać cebulę, lekko podsmażyć na oliwie, po 2 minutach dodać posiekany czosnek, i pieprz. Smażyć minutę, po tym czasie wszystko posypać mąką jak na szasmażkę. wymieszać na jednoloitą masę. Jednym ruchem wlać (najlepiej chłodny) bulion, wymieszać sos, i doprowadzić do odpowiedniego zgęstnienia (musi być lekko zawiesisty), na końcu dodać zimną śmietanę, wymieszać dokładnie, doprawić cytryną, solą, pieprzem i ostatnie 2 minuty wrzucić natkę pietruszki.

  25. Mięso wyłozyć na talerz i polać sosem.

  26. Smacznego

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Magnolia (Gość) 24 lipca 2012, 21:13

    bardzo smaczne danie.Polecam i dziekuje za przepis!