Ryba po nibygrecku
Ryba, fura warzyw i kilka kropel oliwy z oliwek. Całkiem smaczny obiad. Całkiem smaczna kolacja.
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg filetów z morszczuka (a jeszcze lepiej z dorsza)
- 0,5 kg marchwi
- 2 pietruszki
- 10 kawałków selera naciowego
- 1/2 niedużej cukinii
- 1 czerwona papryka
- 3 średnie cebule
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki,
- liść laurowy,
- 3 ziarenka ziela angielskiego,
- 2 łyżeczki czerwonej papryki,
- sól, pieprz,sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania
Filety dobrze osuszyć (dzięki temu nie rozpadną się podczas smażenia), posolić, popieprzyć, przesmażyć z obydwu stron na łyżce oliwy. Gdy będą już zrumienione - przełożyć do żaroodpornego naczynia.
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na pozostałej oliwie.
Marchew i pietruszkę posiekać na tartce o grubych oczkach. Selera, paprykę i cukinię pokroić na niewielkie kawałki. Warzywa dodać do podsmażonej cebuli, dodać 1/2 szklanki wody, liść laurowy, ziele angielskie i poddusić ok. 10 minut (tak, żeby nie były całkiem miękkie). Dodać rozdrobione pomidory, koncentrat, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dusić jeszcze ok. 15 minut.
W żaroodpornym naczyniu ułożyć rybę na zmianę z warzywami, posypać natką pietruszki i włożyć na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180C.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję