Poleć znajomym

Schab świąteczny z morelami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Składniki

  • 1 kg schabu
  • 15 - 20 suszonych moreli
  • garść tymianku
  • pieprz czerwony
  • sok z 1 cytryny
  • 50 ml rumu
  • 1 łyzka miodu
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 ml oliwy
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Morele moczymy zalewamy rumem i zostawiamy na ok 2 godziny.

  2. Schab myjemy, wycieramy do sucha, przekrajamy wzdłuż do połowy.

  3. Układamy w środku odsączone morele, tymianek i czerwony pieprz, solimy.

  4. Ciasno obwiązujemy nicią bawełnianą.

  5. Z soku z cytryny, rumu, miodu, czosnku, oliwy i soli robimy marynatę do mięsa.

  6. Mięso wkładamy w rekaw do pieczenia, nacieramy dokładnie marynatą,obkładamy pozostałymi morelami kładziemy złączeniem do góry. Zawiązujemy rękaw i wstawiamy na min. 2 godziny do lodówki (najlepiej na noc).

  7. Mięso wyjmujemy z lodówki ok. godzinę przed pieczeniem.

  8. Nagrzewamy piekarnik do 220C wkładamy schab do keksówki, robimy w rękawie nożem dziurę, wstawiamy do pikarnika. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 180C i pieczemy jeszcze 45 minut.

  9. Po tym czasie temperatura mięsa w środku powinna wynieść 85C.

  10. Wyłączamy piekarnik, zostawiamy w nim mięso jeszcze na 15 minut, wyjmujemy, pozostawiamy w rękawie do wystygnięcia.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.