Poleć znajomym

Sernik

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Jest to mój stary, sprawdzony przepis na sernik. Bez żadnych udziwnień, po prostu sernik domowy. Koniecznie ze skórką pomarańczową, rodzynkami, oblany gorzką czekoladą.

Składniki

  • 1 kg twarogu
  • 6 jajek
  • 300 g cukru pudru
  • 60g masła
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1-2 łyżki mąki kartoflanej
  • 100g rodzynków
  • 50 g skórki pomarańczowej
  • 5 ml olejku pomarańczowego (można dać sok z pomarańczy)
  • 2 łyżki śmietany18%
  • 100g gorzkiej czekolady do polania sernika
  • masło i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania

  1. Zalewam rodzynki wrzątkiem.

  2. Wrzucam do miski ser, cukier, śmietanę i żółtka i miksuję mikserem, używając takiej pojedynczej nogi z nożykiem do momentu, aż składniki będą stanowić gładką puszystą masę.

  3. Dobrze odcedzone rodzynki wrzucam do masy, dodaję olejek, skórkę pomarańczową i mąkę i dokładnie wszystko mieszam.

  4. Następnie smaruję tortownicę 25cm masłem i obsypuję bułką tartą.

  5. Ubijam zimne białka z odrobiną soli na sztywną pianę, którą następnie mieszam delikatnie z masą serową.

  6. Wylewam całość do wysmarowanej tortownicy (26cm), wstawiam do piecyka 190C z termoobiegiem i piekę 45-50 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i powoli studzę przy lekko uchylonych drzwiczkach.

  7. Ostudzony sernik polewam rozpuszczoną ciemną czekoladą.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Paweł (Gość) 24 stycznia 2011, 21:22

    Na prawdę smaczny sernik, polecam bardzo gorąco :)

  2. wioletta (Gość) 7 marca 2012, 19:03

    ja tez polecam, udal sie za pierwszym razem