Poleć znajomym

Tarta botwinkowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

...Zrobiłam tartę botwinkową, która bardzo smakuje ze szklaneczką maślanki. Jest bardzo smaczna, sycąca i naprawdę nie tak pracochłonna, jakby się to mogło wydawać.

Składniki

  • składniki na ciasto (przepis od Lo):
  • 250g mąki krupczatki
  • 150g miekkiego masła
  • 1 rozbełtane jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • składniki na nadzienie (zmodyfikowałam nieco przepis Liski):
  • 1 spory pęczek botwinki z buraczkami
  • 3 łyżki masła
  • pęczek koperku
  • 3 łyżki kaparów
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 100 g sera gruyere
  • 100g mozzarelli
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietany
  • 3 łyżki octu winnego
  • kminek, gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób przygotowania

  1. Mąkę szybko zagniatam w misce z miękkim masłem, jajkiem, solą i mlekiem, tworzę kulę, zawijam w folię i wkładam na 1 godzinę do lodówki (można to zrobić dzień wcześniej).

  2. Formę do tarty (lub w tym wypadku u mnie patelnia bez rączki) wykładam papierem do pieczenia, wylepiam ciastem, nakłuwam widelcem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190C i podpiekam przez 15 minut (nigdy nie wysypuję ciasta fasolą i jakoś mi się nie podnosi).

  3. W międzyczasie siekam botwinkę, ścieram na tartce buraczki. Masło rozgrzewam na patelni, dodaję posiekany czosnek, a po 1 minucie botwinkę, koperek i kapary. Przykrywam i duszę ok 3 minut, aż lekko zmięknie. Następnie podlewam octem winnym, doprawiam do smaku cukrem (można pominąć gdy mamy słodki ocet), solą, pieprzem, kminkiem i gałką. Jajka mieszam ze śmietaną, dodaję starty ser gruyere, sól, pieprz.Na podpieczone ciasto wykładam farsz, polewam jajkami i posypuję posiekaną mozarellą. Piekę w 190C przez 30 minut.

  4. Podaję lekko ostudzoną z kubkiem maślanki. Naprawdę pycha!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.