Poleć znajomym

Tort czekoladowo - pomarańczowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

...Mój drugi w życiu tort i pierwszy taki "wystrojony". W założeniu miał być czekoladowo - pomarańczowy. Wyszedł czekoladowo - nutellowy, z lekką nutką pomarańczy...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Biszkopt
  • składniki na formę 25 cm
  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • Nadzienie
  • Masa ciemna:
  • 750 ml serka mascarpone
  • 200 ml nutelli
  • 3 łyżki kakao
  • Zmiksować zimny serek, dodać nutellę i kakao
  • Masa biała:
  • 250 ml serka mascarpone
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 30g cukru z prawdziwą wanilią
  • Ubić śmietankę, dodać cukier i serek
  • Dodatkowo do przełożenia - 150 ml marmolady z pomarańczy wg przepisu Polki.
  • Do nasączenia:
  • sok z 2 pomarańczy
  • 50-100 ml spirytusu (dałam mocną domową karmelówkę 70%)
  • w sumie powinno dać ok 300 ml
  • Posypka - 100g ciemnej czekolady startej na dużych oczkach.

Sposób przygotowania

  1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

  2. Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40-50 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

  3. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na blaty.

  4. Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

  5. Ostudzony biszkopt przekroić dużym nożem na 3 blaty. Każdy blat nasączyć sokiem z alkoholem, posmarować cienką warstwą marmolady, a następnie grubą warstwą ciemnej masy.

  6. Wierzch tortu posmarowałam jasną masą i ozdobiłam pomarańczami i resztą masy ciemnej. Boki obsypałam startą czekoladą.

  7. Następnym razem dodam do ciemnej masy dodać świeżych pomarańczy.

  8. Pozdrawiam

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. iwona (Gość) 7 września 2012, 15:34

    przepyszny!!!!robiłam go już kilka razy,wszyscy byli zachwyceni :) trochę drogi, ale opłaca się, polecam!!!!

  2. halina52 3 października 2014, 18:32

    Ładnie wygląda tort.