Poleć znajomym

Zupa dyniowa z masłem orzechowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

...Gorrąca, sycąca, z masłem orzechowym...

Składniki

  • ok. 2 kg dyni (dałam 1 kg)
  • 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej
  • 2 plasterki bekonu, ok. 60g, pokrojone w drobną kostkę
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 litr wywaru z kurczaka (dałam warzywny)
  • 60 ml śmietanki kremówki
  • 60 ml soku pomarańczowego, świezo wyciśniętego
  • duża szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • natka pietruszki
  • Masło orzechowe:
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • 2 łyżeczki oleju z orzechów włoskich (nie miałam - dałam zwykły:-()
  • duża szczypta cukru
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki masła o temp. pokojowej

Sposób przygotowania

  1. Dynię kroimy w kawałki i pieczemy na blasze aż będzie miękka (ok. 45 minut w temperaturze 190C). Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Włókna i pestki wyskrobujemy łyżką, miąższ wydrążamy i wykładamy do miski. Piekarnik pozostawiamy nastawiony na temperaturę 190C.

  2. W garnku roztapiamy masło, wkładamybekon i cebulę i smażymy na niedużym ogniu ok. 10 minut, aż cebula będzie miękka. Dodajemy dynię oraz wywar i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy bez przykrycia ok. 20 minut, aż dynia zacznie się rozpadać.

  3. W tym czasie przygotowujemy masło orzechowe: orzechy włoskie, olej orzechowy, cukier, sól i pieprz mieszamy w miseczce, a następnie wykładamy na blachę do pieczenia. Prażymy 5-7 minut, aż orzechy się zrumienią. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do ostygnięcia i drobno siekamy. Następnie dodajemy masło, całość mieszamy i zawijamy w folię aluminiową, formując rulon o średnicy 2,5 cm. Zawijamy i przechowujemy w lodówce aż do podania.

  4. Zdejmujemy zupę z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Chłodną zupę miksujemy, aż będzie miała konsystencję pure, dodajemy śmietankę, gałkę muszkatołową, sok pomarańczowy, sól i pieprz do smaku.

  5. Przed podaniem zupę podgrzewamy, kroimy masło orzechowe na plastry i wkładamy po kawałku do każdego talerza. Przybieramy natką pietruszki.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.