Poleć znajomym

Zupa z ciecierzycy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków

Składniki

  • porcja dla 4 osób
  • 200g ciecierzycy
  • 200g boćwiny
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 1 duża cebula
  • 2 solone sardele (anchovies)
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki startego sera peccorino (parmezan)
  • 8 kromek bułki
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciecierzycę moczę w wodzie przez 12 godzin. Następnie odcedzam, przesypuję do garnka, zalewam wodą i gotuję ok. 1 godziny. Wystudzoną odcedzam i obieram z cienkiej skórki.

  2. Boćwinę siekam i gotuję w 3/4 szklanki lekko osolonej wody ok. 5 minut, zakwaszam sokiem z cytryny.

  3. Czosnek, posiekane sardelę i cebulę duszę na oliwie na małym ogniu, aż ryba się rozpadnie a cebula zeszkli.

  4. Dodaję ciecierzycę, boćwinę wraz z wodą z gotowania, przecier pomidorowy i ok 2 szklanek gorącej wody.

  5. Gotuję ok. 30 minut na małym ogniu. Jeśli zupa jest za gęsta - należy dodać więcej wody.

  6. Kromki bułki opiekam w piekarniku. Zupę wlewam do miseczek, posypuję serem i podaję z grzankami.

  7. Pycha!

  8. (na podstawie książki "Tradycyjna kuchnia włoska")

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.